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酒梁坊醬酒品鑒時(shí)對品味的要求
發(fā)布時(shí)間：2020-04-01 瀏覽：2283次
?、俸热肷倭繕悠?約2mL)于口中。
?、诰埔喝肟诤?，使酒液接觸舌尖、舌邊，并平鋪于舌面和舌根部，全部接觸味蕾，然后再用舌鼓動(dòng)口中酒液，使之充分接觸上顎、喉膜、頰膜進(jìn)行***辨味。以味覺(jué)器官仔細品嘗，記下口味特征。
?、燮肺毒频拇继?、醇厚、豐滿(mǎn)、細膩、柔和、諧調、凈爽及刺激性等情況。
?、?—3秒鐘后，可將酒咽下，然后使酒氣隨呼吸從鼻孔排出，檢查酒氣是否剌鼻及香氣的濃淡，判斷酒的回味。
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